I corsi

Tutti i corsi tenuti dall'associazione Norcini Bresciani, sono organizzati con cura spasmodica dai suoi tecnici e sono il fiore all'occhiello dell'associazione: sia  le lezioni di teoria che quelle di pratica, vedono il coinvolgimento di figure di primo piano del settore a livello nazionale, come ad esempio, professori universitari, tecnici dei consorzi di produzione più qualificati, e laboratori e strutture di trasformazione tra le più rinomatei.

I corsi  per norcini si terranno a Rovato (BS) e si articolano  in:

• Corso base
• Corso intermedio
• Corso “persona formata”

Le lezioni di teoria si svolgeranno presso l'aula magna della scuola primaria in via Spalti Don Minzoni, 2 (a fianco del palazzo municipale di Rovato). Le esercitazioni pratiche si svolgeranno presso il laboratorio dell'Associazione norcini bresciani in via Spalenza 53, ma anche in laboratori di salumifici di paesi limitrofi convenzionati nonché in locali autorizzati per la macellazione e lavorazione di carni suine annessi ad allevamenti/cascine di paesi vicini. Il programma delle esercitazioni pratiche è diversificato a seconda del livello del corso a cui si accede (base o intermedio). Sia le lezioni che le esercitazioni si svolgono normalmente di sera con orari di inizio che variano dalle 20.00 per le lezioni di teoria alle 19.00 oppure alle 20.00 oppure alle 20.30 per le esercitazioni pratiche (in dipendenza della struttura ospitante). Costi: l'iscrizione a un corso completo (teoria e pratica) sia corso base che corso avanzato è di euro 400; la quota comprende, oltre all'iscrizione al corso, l'assicurazione (infortuni e responsabilità civile verso terzi) e l'iscrizione.

REGOLAMENTO

• Il corso sarà attivato al raggiungimento di almeno 20 iscrizioni alla data del 1 agosto 2016.
• Al corso verranno ammessi i primi 45 iscritti che abbiano effettuato il saldo della quota di iscrizione al 15 settembre 2016.
• L'iscrizione al corso di formazione comporta l'obbligo di frequenza alle lezioni teoriche e pratiche previste dal programma.
• Ai fini del rilascio dell'attestato di "idoneità all'abbattimento" rilasciato dall'ASL di Brescia, è obbligatorio presenziare alle lezioni di teoria e alla lezione di pratica dedicate alla macellazione dei suini.
• Ai fini del rilascio dell'attestato di "frequenza e formazione igienico e sanitaria", è obbligatorio presenziare alla lezione dedicata alla formazione igienico sanitaria e frequentare almeno l'85% delle lezioni teoriche e pratiche previste dal programma.
• L'Associazione si riserva la facoltà di negare il rilascio dell'attestato a chi non dimostra impegno e partecipazione al corso.
• L'accesso ai laboratori per le esercitazioni pratiche comporta l'obbligo di indossare l'abbigliamento previsto, di rispettare le norme sulla sicurezza nei luoghi di lavoro, di rispettare le norme di comportamento e di igiene previste.